龙口馒头伴侣|馒头伴侣的用量|山东五丰生物
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
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产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
馒头表面粗糙暗斑的原因及解决方法
原因：
面团过硬而醒发过度会出现暗斑；当用蒸汽通入蒸柜蒸制馒头时，入柜气压超过1MPa时，或者蒸汽管道中有较多冷凝水时，高温水滴会散落于馒头坯表面，形成烫死的面斑。
解决方法：
含水量少的硬面团注意醒发不能过度，加工虚软度高的馒头应多加水。蒸汽通入蒸柜前不允许出现U形管路，若无法避免则加装分汽包，蒸制前将蒸汽管道里的水排出。气蒸过程中入柜气压不超过0.04兆帕。
馒头发黏无弹性的原因及解决方法
原因：小麦淀粉颗粒损伤严重，面粉酶活性过高，馒头伴侣的用量，特别是淀粉酶活性太高，低分子糖过多，一般是因为小麦发芽、虫蛀、发霉等劣变或面粉变质引起。也可能是磨面技术设备太差（一般是小磨粉机组），小麦淀粉被大量破碎，而且有大量碎麸皮和糊粉层混入面粉。馒头蒸制未熟也会出现该情况。
解决方法：更换面粉，龙口馒头伴侣，不能用发芽、虫蛀、发霉等劣变小麦生产的面粉，馒头伴侣使用方法，面粉水分含量不超标，且储藏时间不可超过保质期。馒头蒸制时气压不应低于0.010兆帕，根据坯大小调整蒸制时间。
馒头的发展：
馒头发展到今天，已形成了众多各具特色的品种，如面香浓郁、筋道有咬劲的戗面馒头，色白暄软的酵面馒头，馒头伴侣能做馒头吗，行挺光润、咬劲足、香气浓郁的高桩馒头，洁白、香甜、柔软爽口、形似花朵的开花馒头……至于各色卷类、包子更是琳琅满目、味美诱人，对于以上产品现代面粉工业开发出各种各样的馒头专用面粉。
馒头伴侣使用方法|龙口馒头伴侣|山东五丰生物(查看)由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司（www.sdwfsw.com）是专业从事“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：陈经理。
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